Tarta de Santiago

tarta-santiagoIngredientes.

  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 50 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • medio vaso pequeño de agua.
  • ralladura de medio limón
  • media cucharada de canela.
  • 50 gramos de almendras molidas.
  • Azúcar glasé

Preparación.

En un bol, añadimos los huevos con el azúcar y la mantequilla, lo mezclamos hasta que tenga la apariencia de una crema, acto seguido añadimos la harina, la levadura y el agua poco a poco hasta que consigamos la textura de una pasta.

por último añadimos la ralladura de limón, la canela y las almendras, lo removemos con brío, para crear una pasta homogénea.

Cubrimos el interior de un recipiente redondo con mantequilla y le echamos harina para evitar que se pegue la tarta al mismo.

una vez hecho esto, vertimos la pasta en el recipiente y lo introducimos al horno previamente precalentado a 150º y lo dejamos horneando media hora.

para servir, tendremos que esperar a que se enfrié una hora mas o menos. Para finalizar la cubrimos con una fina capa de azúcar glasé.

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