Sopa de Cebolla

Ingredientes.Sopa de Cebolla

  • 2 cebollas
  • Queso emmental
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Pan tostado
  • Coñac o brandy (un chorrito)
  • Sal

 

Preparación.

Pelas las cebollas y cortarlas en rodajas medianas, saltearlas 15 minutos a fuego medio/bajo hasta que estén transparentes.

Añadir agua hasta casi cubrirla y salar. Añadir el laurel. Tapar y cocer a fuego bajo 15 minutos más.

A los 5 minutos de estar cociendo echar un chorrito de coñac (o brandy).

En el plato echar el pan tostado y el queso emmental, luego la sopa y otro poco de queso encima.

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