Salsa Romesco

Salsa romescoIngredientes.

  • 3 Tomates Maduros
  • 1 Rebanada de Pan de molde
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 de pimiento rojo
  • 6 almendras
  • 6 avellanas
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimentón

 

Preparación.

Hornear en una bandeja de barro los tomates, ajos, pimiento y pan durante unos 30 minutos a 200°C.

Mezclar el vinagre, el pimentón, las almendras y las avellanadas en un recipiente para batir, posteriormente echar el pan recién horneado y dorado para picarlo todo junto.

Una vez este picado, se echan los tomates, el aceite y la sal para batirlo todo junto.

Dejarlo reposar en la nevera hasta que enfríe.

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