Pure de calabaza

Ingredientes.Pure de Calabaza

  • 1/2 kg. de calabaza.
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 vasito de tomate natural frito
  • 1 patata grande
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal (al gusto).

 

Preparación.

Lavamos bien toda la verdura y la secamos con papel de cocina (para que no salte al rehogarla).

Después la picamos y la ponemos a rehogar en una cazuela con el aceite a fuego lento y removiéndola a ratos.

Mientras, pelamos y sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos, tal como hicimos previamente con la verdura. Lo mismo hacemos con la patata.

Cuando la verdura empiece a dorar, se añade la calabaza y la patata, se rehoga un poco con las verduras y se le añade el vasito de tomate frito y continuamos removiendo durante 5 minutos y por último se sazona.

Ahora es cuando agregamos agua hasta que cubra bien todas las verduras.

Lo mantenemos a fuego lento durante media hora ó algo más aproximadamente, o si se quiere 7 minutos en olla express.

Cuando ya comprobamos que la calabaza y la patata están blandas, lo pasamos por la turmix .

Como último paso se sazona.

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