Porrusalda

Ingredientes.Porrusalda

  • 4 o 5 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 patatas
  • 1 zanahoria
  • Nata líquida (opcional)
  • Aceite y sal

 

Preparación.

Se pica en cuadraditos pequeños la cebolla y se sofríe a fuego muy lento. Se añade la patata cortada a cachos irregulares y también pequeños.

Se hace lo mismo con la zanahoria en rodajas y el diente de ajo laminado.

Cuando esté rehogado se echa agua o caldo de verduras hasta cubrir las patatas. Cuando el agua empieza a hervir se añaden los puerros limpios y cortados junto con sal a gusto.

Si se hace en olla a presión dejar 5 minutos, sino aproximadamente unos 40. Al finalizar se puede servir tal cual o pasar con la batidora.

También se puede echar un chorrito de nata opcional, que clarea la porrusalda y le da buen sabor.

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