Lombarda al vino

Lombarda al vinoIngredientes.

  • 400 gr de col lombarda.
  • 75 gr de cebolla.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • ¼ litro de vino tinto.
  • 1 vaso de agua.
  • 10 gr de azúcar.
  • Un poco de perejil.
  • Sal.

Preparación.

Pelamos y picamos la cebolla en tiras finas.

En una cazuela pochamos la cebolla con un poco de aceite y la mitad de ella la separamos.

Tras limpiar las hojas de la lombarda las cortamos en tiras finas la sofreimos con la mitad de la cebolla que quedó en la cazuela.

Añadimos el vino tinto y dejamos que se consuma a la mitad tras lo cual añadimos un vaso de agua y lo dejamos cocer durante una hora a fuego lento con la caazuela tapada y añadiendo el azucar a la media hora

También se puede hacer en olla express durante 15 minutos.

Cuando este cocida se añade la sal y se sirve añadiéndole la cebolla antes separada y un poco de perejil

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