Huevos con espinacas

Ingredientes.Espinacas

  • 4 huevos
  • 200 gramos de espinacas.
  • 1 pepino mediano.
  • 2 cucharadas de pepinillos agridulces
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • media cucharadita de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 4 hojas grandes de lechuga

 

 

Preparación.

Cocemos los huevos hasta que estén duros y se cortan en rodajas.

hervimos las espinacas en agua con sal, las escurrimos y las troceamos. pelamos y cortamos en dados el pepino.

mezclamos todos los ingredientes de la receta a excepción de las hojas de lechuga en un bol que tapamos y dejamos en la nevera durante 30 minutos.

lo serviremos sobre las hojas de lechuga.

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