Crema de Guisantes

Ingredientes.Crema de Guisantes

 

Preparación.

Cocer los guisantes y las verduras cubiertos de agua con sal hasta que estén blandos. Añadir un poco de cebolla.

Moler el conjunto y tamizarlo (se puede usar un pasa-puré). Añadir la nata y la yema, moviéndolo sin cesar para que el pure no se corte.

Servir caliente.

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