Guacamole
Ingredientes. 2 aguacates medianos 1 tomate 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo grande, pelado y majado 1 cucharada sopera de zumo de limón 1 cucharadita de aceite de...
Recetas de cocina vegetariana - vegana
Ensalada de garbanzos y borraja
Ingredientes. 500 gr. de borraja. 200 gr. de garbanzos. 1 pimiento rojo asado. 2 huevos cocidos. Vinagreta de mostaza. Preparación. Separar la penca de la borraja y cortarla en cachos de 3 o...
Samosas
Ingredientes para la masa Media taza de harina Media taza de agua templada 1 cucharada sopera de aceite sal Ingredientes para el relleno 2 cebollas medianas picaditas. 1...
Ensalada dulce de granada
Ingredientes. 1 granada pelada Lechuga iceberg 1 pera Semillas de sésamo caramelizadas Miel Queso de burgos Preparación. Se pela 1 pera y 1 granada, se separan sus granos, que se mezclan con la pera...
Pipirrana
Ingredientes. 500 grs de tomates. Un ajo. 200 grs de pimientos verdes Una miga de pan. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Un huevo duro (opcional). Preparación. En un mortero se maja el pimiento...
Ensalada tailandesa de mango verde
Ingredientes. 1 mango verde 1 zanahoria 1 cebolla roja 1 tomate mediano 1 ajo 1 puñado de judías verdes finas cacahuetes tostados salsa de soja clara (light soya sauce) azúcar moreno 1 guindilla o...
Zumo de kiwi y piña
Ingredientes. 1 kiwi 5 rodajas de piña Canela en polvo Preparación. Lavar y pelar los kiwis reservando una o dos rodajitas. Poner el resto en un recipiente para batidora. Agregar la piña troceada,...
Batido de Coco
Ingredientes. – 2 tazas de coco rallado – 1 litros de leche – 1 taza de azúcar – 2 cucharaditas de canela Preparación. Poner todos los ingredientes en un cazuela, a fuego lento...
El Lassi
Ingredientes. ½ taza de yogur natural. 2 tazas de agua. Una pizca de jengibre, canela y cardamomo. Unos trocitos de plátano y mango, bien maduros. Preparación. Mezclamos en un...
Batido de Plátano
Ingredientes. 4 plátanos 200 gr de zanahorias Canela en polvo Preparación. Limpiar bien las zanahorias y licuarlas. Pasar este zumo por la trituradora o batidora junto a los plátanos. Servir con canela.
