Recetas de cocina vegetariana - vegana

guacamole

Guacamole

Ingredientes.  2 aguacates medianos   1 tomate   1 cebolla pequeña   1 diente de ajo grande, pelado y majado   1 cucharada sopera de zumo de limón   1 cucharadita de aceite de...

borraja

Ensalada de garbanzos y borraja

Ingredientes. 500 gr. de borraja. 200 gr. de garbanzos. 1 pimiento rojo asado. 2 huevos cocidos. Vinagreta de mostaza.   Preparación. Separar la penca de la borraja y cortarla en cachos de 3 o...

Samosa

Samosas

Ingredientes para la masa   Media taza de harina   Media taza de agua templada   1 cucharada sopera de aceite   sal Ingredientes para el relleno   2 cebollas medianas picaditas.   1...

ensalada-dulce-granada

Ensalada dulce de granada

Ingredientes. 1 granada pelada Lechuga iceberg 1 pera Semillas de sésamo caramelizadas Miel Queso de burgos Preparación. Se pela 1 pera y 1 granada, se separan sus granos, que se mezclan con la pera...

pipirranaportada

Pipirrana

Ingredientes. 500 grs de tomates. Un ajo. 200 grs de pimientos verdes Una miga de pan. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Un huevo duro (opcional).   Preparación. En un mortero se maja el pimiento...

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Ensalada tailandesa de mango verde

Ingredientes. 1 mango verde 1 zanahoria 1 cebolla roja 1 tomate mediano 1 ajo 1 puñado de judías verdes finas cacahuetes tostados salsa de soja clara (light soya sauce) azúcar moreno 1 guindilla o...

kiwi

Zumo de kiwi y piña

Ingredientes. 1 kiwi 5 rodajas de piña Canela en polvo   Preparación. Lavar y pelar los kiwis reservando una o dos rodajitas. Poner el resto en un recipiente para batidora. Agregar la piña troceada,...

batidodecoco

Batido de Coco

Ingredientes. – 2 tazas de coco rallado – 1 litros de leche – 1 taza de azúcar – 2 cucharaditas de canela   Preparación. Poner todos los ingredientes en un cazuela, a fuego lento...

bebidas-zumos

El Lassi

Ingredientes. ½ taza de yogur natural.   2 tazas de agua.   Una pizca de jengibre, canela y cardamomo.   Unos trocitos de plátano y mango, bien maduros.     Preparación. Mezclamos en un...

fresh fruit milk shake banana and caramel

Batido de Plátano

Ingredientes. 4 plátanos 200 gr de zanahorias Canela en polvo Preparación. Limpiar bien las zanahorias y licuarlas. Pasar este zumo por la trituradora o batidora junto a los plátanos. Servir con canela.