Recetas de cocina vegetariana - vegana

receta-berenjena-rebozada

Berenjena rebozada

Ingredientes. 1 Berenjena 2 Huevos Harina Sal y aceite Preparación. Cortar la berenjena en rodajas finas, ponerlas en un plato y echarles sal por encima, dejarlas asi 20 minutos, lo cual provocará que sude...

pad-thai-portada

Pad Thai

Ingredientes. 1 zanahoria 1 cebolla roja 1 tomate pequeño 1 huevo 1 cebollino 1 puñado de brotes de soja 1 ajo tallarines de arroz (en tiendas chinas) 1 cucharada de salsa de soja clara...

falafel-taamia

Falafel o Taamia

Ingredientes. 250 gr de habas secas. 1 cebolla 1 diente de ajo 1 ramillete de perejil Harina Cilantro Comino Levadura Sal marina Aceite de oliva     Preparación. Este falafel, es la versión egipcia...

SONY DSC

Espaguetis con verduras

Ingredientes. Espaguetis (200gr) Champiñón Zanahoria Calabacín Pimiento verde Pimiento rojo Salsa de soja Sal y aceite   Preparación. Hervir en agua con sal y un poco de aceite para que no se pegen los...

tagliateles-con-salsa-de-tomate

Tallarines con salsa cruda de tomate

Ingredientes. 1 Paquete de 500g de tallarines 2 Tomates maduros 1 Lata de aceitunas negras deshuesadas Aceite de oliva virgen Albahaca fresca picada u orégano Pimienta negra Sal   preparación. Para preparar la salsa...

¿Sufren las plantas?

Una de las típicas preguntas que reciben lxs vegetarianxs es: “Y las plantas no te importan, ¿acaso no sufren las plantas cuando las cortáis?” Esta pregunta en sí misma no es más que un...

quesadilla-de-frijoles

Quesadillas

Ingredientes. Para 4 personas. 8 tortillas de harina de trigo 200 g de queso Cheddar 1 cebolla Aceite 1/2 ración de frijoles refritos 1 poquito de cilantro 1 salsa de tomate Preparación. Picar muy...

pate-aceitunas-almendras

Pate de Aceitunas con Almendras

Ingredientes. 1 bote de aceitunas de pimiento (o sin hueso) Almendras (2 puñados) Aceite   Preparación. Moler las almendras en un mortero y echarlas junto a las aceitunas y un chorro de aceite en...

nachos

Nachos

Ingredientes. Guacamole Chili Salsa Picante Queso Cheddar derretido y caliente: Jalapeños: Pimientos verdes bien picantes   Preparación. Se cogen 4 tortas de maíz de las que se venden en los supermercados. Se cortan en...

aguacateportada

Aguacate natural

Ingredientes. Aguacates grandes Aceite de oliva 2 limones   Preparación. Cortar longitudinalmente los aguacates y quitarles el hueso. Colocarlos en un plato rociados con aceite y limón mezclados. Salar según guste. No abrir los...