Recetas de cocina vegetariana - vegana

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Tortilla de Patata Vegana

Ingredientes. Patatas. Cebolla. Harina de Garbanzo. Levadura. Agua. Aceite. Sal.   Preparación. Se cortan en finas laminas las patatas y la cebolla y posteriormente se fríen en una sartén con abundante aceite. En un...

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Potaje de alubias

Ingredientes. 2 tazas de alubias cocidas 1 cebolla picada fina 3 tomates pelados y troceados 1 puerro cortado a trozos pequeños 1 taza de champiñones cortados a cuartos 1 zanahoria cortada a rodajas 2...

Revuelto de Tofu con Setas

Revuelto de setas con tofu

Ingredientes. 7 setas grandes 200gr de tofu 1 huevo 1/2 calabacín Nata líquida Perejil Cilantro Sal Preparación. Cortamos el calabacín y el tofu en daditos y los vamos sofriendo en una sartén a fuego...

Lombarda al vino

Ingredientes. 400 gr de col lombarda. 75 gr de cebolla. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. ¼ litro de vino tinto. 1 vaso de agua. 10 gr de azúcar. Un poco de...

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Revuelto de Champiñones con Tofu

Ingredientes. 2 huevos 5 Champiñones 200 gr de tofú 2 dientes de ajo Sal   Preparación. Lavar el champiñón y cortarlo en laminas y Cortar el tofu en daditos. Antes cortar el ajo en...

asado-vegeta-con-setas

Asado vegetal con setas

Ingredientes. Una pieza de seitán de 400g. cortada en lonchas finas 200g. de setas 1 cebolla finamente picada 1 pimiento rojo cortado a daditos 6 cucharadas de aceite 1 hoja de laurel Sal Preparación....

Espinacas Gratinadas

Ingredientes. 400g de espinacas 2 huevos batidos 300ml de nata 50g de queso rallado 50g de mantequilla   Preparación. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las espinacas. Tapar y cocer a fuego...

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Huevos con espinacas

Ingredientes. 4 huevos 200 gramos de espinacas. 1 pepino mediano. 2 cucharadas de pepinillos agridulces 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de zumo de lima media cucharadita de sal 1 pizca de...

coles-de-bruselas-rehogadas

Coles de Bruselas rehogadas

Ingredientes. coles de bruselas Ajo Pimentón dulce.   Preparación. Cocer las coles de bruselas tras limpiarlas, cuando estén blandas escurrirlas. Se corta ajo en laminas finas y se sofrie en una sarten con 2...

Huevos al Cuenco

Huevos al cuenco

Ingredientes. 4 huevos 1 cucharada de aceite de oliva 100 gramos de tomate frito 50 gramos de queso rallado sal pimienta molida     Preparación. Precalentamos el horno a 180º, mientra untamos con el...