Category: Sopas-Cremas

crema-de-puerros

Porrusalda

Ingredientes. 4 o 5 puerros 1 cebolla 1 diente de ajo 3 patatas 1 zanahoria Nata líquida (opcional) Aceite y sal   Preparación. Se pica en cuadraditos pequeños la cebolla y se sofríe a...

crema-de-calabacin

Crema de calabacin

Ingredientes. 4 calabacines 1 cebolla pequeña 1 cucharada de harina Aceite  Sal Preparación. Cortar la cebolla en cachos pequeños y pocharla en una cazuela. A continuacion hechar los calabacines cortados en lonchas para que...

pure-de-calabaza

Pure de calabaza

Ingredientes. 1/2 kg. de calabaza. 1 calabacín 2 zanahorias 1 puerro 1 vasito de tomate natural frito 1 patata grande Aceite de oliva Agua Sal (al gusto).   Preparación. Lavamos bien toda la verdura...

sopa-cebolla

Sopa de Cebolla

Ingredientes. 2 cebollas Queso emmental Laurel Aceite de oliva Pan tostado Coñac o brandy (un chorrito) Sal   Preparación. Pelas las cebollas y cortarlas en rodajas medianas, saltearlas 15 minutos a fuego medio/bajo hasta...

Sopa de champiñones

Sopa de Champiñones

Ingredientes. – 1/2kg de champiñones – 100g de fideos finos – 1 puerro – 1 nabo – 1 cebolla – 3 dientes de ajo – Unas hojas de hierbabuena – Sal Preparación. Lavar y...

crema-de-guisantes

Crema de Guisantes

Ingredientes. 450g de guisantes 1 puerro 1 cebolla 1/2 de nata 1 yema de huevo   Preparación. Cocer los guisantes y las verduras cubiertos de agua con sal hasta que estén blandos. Añadir un...

crema-de-espinacas

Crema de espinacas

Ingredientes. 100gr de espinacas 1/2 cebolla 1/2 vaso de nata líquida 1 nuez de mantequilla Nuez moscada Sal y pimienta     Preparación. Hervir las espinacas en abundante agua y escurrirlas. Guardar 4 cucharadas...