Category: Ensaladas

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Ensalada de garbanzos y borraja

Ingredientes. 500 gr. de borraja. 200 gr. de garbanzos. 1 pimiento rojo asado. 2 huevos cocidos. Vinagreta de mostaza.   Preparación. Separar la penca de la borraja y cortarla en cachos de 3 o...

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Ensalada dulce de granada

Ingredientes. 1 granada pelada Lechuga iceberg 1 pera Semillas de sésamo caramelizadas Miel Queso de burgos Preparación. Se pela 1 pera y 1 granada, se separan sus granos, que se mezclan con la pera...

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Pipirrana

Ingredientes. 500 grs de tomates. Un ajo. 200 grs de pimientos verdes Una miga de pan. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Un huevo duro (opcional).   Preparación. En un mortero se maja el pimiento...

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Ensalada tailandesa de mango verde

Ingredientes. 1 mango verde 1 zanahoria 1 cebolla roja 1 tomate mediano 1 ajo 1 puñado de judías verdes finas cacahuetes tostados salsa de soja clara (light soya sauce) azúcar moreno 1 guindilla o...